投稿日：
遊佐農場では毎年、越谷市出羽地区で無農薬栽培で栽培した小麦（農林６１号）を無農薬栽培小麦のみ対応の製麺所「黒澤製麺所」さんに
乾麺加工を依頼しています。
２０２２年は６月末に加工依頼して７月２７日に受取りました。
毎年感謝しております。
黒澤さんご夫婦と
快く写真に対応していただきました。
昨年からスタッフも同行するようにしています。畑で育てた麦がどのようにしてうどんに加工されるのか。
過程をみれば、販売したり、食べたりするのも思いが変わるはずです。
今年も「越谷黒うどん」大切に販売します。
関連記事
今日は風がゆるやかで作業がしやすい一日でした。さっ、温床づくりです。今日の作業は２時間。 竹を４辺、上下に全て固定しました。 藁を差し込んでいきます。わらは２年前に近所の農家さんが稲刈りする時に、頼み …
白菜が豊作なので、初白菜漬け作りをやってみました～ 12月頃に収穫した時の写真 今年は白菜の育ちが良かったです。でも白菜って大きくなっても価格付けが難しいことを実感しました。例えば小松菜って２００ｇ入 …
３回目の種まきをしました～ 今年は大豆をいっぱい作るぞ～って気合入れて、昨年の３倍の１反６畝で始めたんだけど、昨年には無かったハト害に苦しんでます。 ２回目の種蒔き後。防鳥糸を張ったのにこのまばらさ・ …
２月２４日の温床完成後、１日で５度位上昇して３月４日には４３度位まで上昇しました。土の中に手を入れると熱々です。師匠に聞いたら十分な温度とのことで嬉しかった。でも温度はこれが最高で、徐々に下がり始め、 …
ライ麦が金色になりました。離れた場所からみるとホント金色。きれい。このあたりは田んぼ地帯なので、田植え最中の田園地帯に収穫間際の金色ライ麦はとても目立ちます。 高さが２ｍを超えるので風が吹くと大きくう …
農家 遊佐謙司(ゆさけんじ)
1968年埼玉県川口市生まれ
2006年より埼玉県越谷市在住
家族 妻､娘3人の5人家族
2016年に脱サラして越谷市で就農｡
農薬･化学肥料を使わず､種まきから種採りまでの循環農業を目指しています｡
