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毎年冬に遊佐農場で味噌づくりを開催していますが、畑では７月に大豆を蒔くことから始まります。
夏場に育てて、１０月においしい枝豆を収穫して（食べて）、１２月に収穫／脱穀、翌年に味噌づくりとなります。
この工程を６回に分けたイベントになります。
種まき、除草土寄せ、麹に使用する稲刈り／脱穀も行います。
後半は枝豆収穫、脱穀を経て、味噌づくりとなります。
夏場の種まきや稲刈りなどの畑作業を思い浮かべながらの味噌づくりは
今までにない、愛情たっぷりの味噌づくりになるでしょう😊
お問合せ、お申込みおまちしております♬
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農家 遊佐謙司(ゆさけんじ)
1968年埼玉県川口市生まれ
2006年より埼玉県越谷市在住
家族 妻､娘3人の5人家族
2016年に脱サラして越谷市で就農｡
農薬･化学肥料を使わず､種まきから種採りまでの循環農業を目指しています｡
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小潟さま
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