ご自分で、お子さんと一緒に手作り味噌いかがですか～♪
越谷にある古民家「はかり屋」で遊佐農場主催の手作り味噌教室を開催中です。
材料は自然栽培の大豆、糀と天日塩を使用。１２月の寒仕込みでおいしい味噌になるのは間違いなし！
材料：大豆 秩父借金なし大豆１ｋｇ：飯能市／小島農園
糀 自然栽培玄米麹１ｋｇ：福井県／マルカワ味噌
塩 天日海塩５００ｇ：沖縄県／ピュアソルト（原材料はオーストラリア）
仕上がり 約４ｋｇ
１２月２５日は２組のご参加をいただきました。１組は親子でのご参加でした。寒いけど（暖房はいれてますが）、塩切したり、大豆をつぶしたりで体はぽかぽかです。
親子で参加のお客様は一升瓶で大豆をつぶしているところです。こんなクリスマスもいいかもしれません。味噌づくりの過程を知るっていい勉強かも・・・。
潰した大豆と塩切糀（糀と塩を混ぜたもの）を混ぜて味噌玉を作って容器に詰めているところ。思い切って入れると容器から外す時があるので注意です！
２組のお客様とも楽しく体験してお帰り頂きました。出来上がりは１年後。きっとおいしい味噌ができていることでしょう。
味噌作り教室は２月も予定しています。ご参加お待ちしてま～す！
はじめまして。手作りお味噌に参加していのですが、開催されていますか？希望日は3月17日（火曜日）大人一人、子ども（10歳）子ども（5歳）計3名です。よろしくお願いいたします。